10 Billion – what’s on your plate?

Donderdag 28 september, 19.30 uur, 10 euro

In 2050 zal de wereldbevolking uit maar liefst tien miljard mensen bestaan. Een enorme groei wat volgens diverse wetenschappers – én de voedselindustrie zelf – gaat bijdragen aan zeer ernstige voedseltekorten. In zijn zoektocht naar oplossingen voor dit nijpende probleem reist filmmaker, bestsellerauteur en zelfverklaard food fighter Valentin Thurn de wereld rond, op zoek naar ecologisch én economisch verantwoorde alternatieven voor de massale wijze waarop het overgrote deel van ons voedsel momenteel wordt geproduceerd. Hij bezoekt onder meer een zadenbank in India, waar de lokale bevolking beweert dat de eigen gewassen veel beter bestand zijn tegen de voortdurende overstromingen dan de gewassen van multinationals als Bayer en Monsanto. In Thailand neemt hij een kijkje bij een insectenboerderij en gaat hij langs bij verschillende stadslandbouwprojecten in de Verenigde Staten, Engeland en Duitsland. Alle initiatiefnemers pleiten voor kleinschalige landbouw en het eten van hoofdzakelijk lokaal geproduceerd voedsel, volgens Thurn de enige twee mogelijkheden om de problemen van de toekomst het hoofd te bieden.

Documentaire, 102 minuten, Valenthin Thurn, 2015, Engels gesproken. Entree 10 euro. Bestel tickets!

Vooraf zal Hans Steenbergen, foodwatcher en oprichter van Food Inspiration een trendtalk houden.

The Lunchbox

Vrijdag 29 september, 12.00 uur, entree 17,50

Een verkeerde levering van Mumbai’s beroemde lunchbox-bezorgsysteem Dabbawallah verbindt het leven van een jonge huisvrouw met dat van een man van middelbare leeftijd. Hij krijgt per ongeluk de lunch die zij voor haar afstandelijke echtgenoot bereid had. Beiden zijn eenzaam, maar bouwen samen een fantasiewereld op door briefjes aan elkaar te schrijven die via de lunchtrommel bezorgd worden. Geleidelijk aan dreigt deze fantasie hun werkelijkheid te overweldigen.

Tijdens de film kan je genieten van een echte Indiase lunch. Heerlijk!

Speelfilm, 104 minuten, Ritesh Batra, 2013. Ticket; 17,50 (film plus Indiase lunch van foodtruck Bollyfoods). Bestel tickets!

Dansen met gehoornde dames

Zaterdag 30 september, 11.00 uur, entree 10 euro

Wat gebeurt er als een boerenstel van de een op de andere dag stopt met het toedienen van antibiotica? Als ze de koeien zelfs helemaal geen vaccinaties meer geven? Maar de Jersey koeien wel hun hoorns laten behouden. Wat gebeurt er met de bodem als er alleen nog maar natuurlijke mest op komt? En welke gevolgen heeft dat allemaal voor de Remeker kaas? Een kwetsbare kaas van alleen rauwe melk, stremsel en zuursel.

Jan Dirk en Irene van de Voort proberen het uit en zien al snel dat zowel de dieren als de bodem volkomen uit balans zijn. Bijna de helft van de kalfjes gaat dood en het bedrijf begint te wankelen. En dan zien ze dat de natuurlijke kringloop zich begint te herstellen. De melk van de koeien verandert en ze besluiten een andere kaas te gaan maken. Vanaf dat moment is de opmars niet meer te stuiten.

Dansen met Gehoornde Dames is een verhaal over lef en eigenzinnigheid. Een verhaal over nieuwe wegen zoeken en oude kennis vinden. Over observeren van en samenwerken met de natuur. Maar het is vooral een verhaal over vinden dat het anders moet en er net zolang in blijven geloven tot het anders is.

Documentaire, 55 minuten, Onno Gerritse, 2013, entree 10 euro, NB; op locatie bij Remeker (De Groote Voort,  Postweg 110, 6741 ML Lunteren).

NB Kaarten zijn alleen via kassa of website van Cultura te krijgen, niet bij Remeker.

De film wordt ingeleid door Jan Dirk van der Voort. Na de film is er nog ruimte voor vragen en is de winkel geopend.

Ratatouille

Zaterdag 30 september, 14.30 uur, 5 euro

Remy is een rat die constant zijn leventje op het spel zet. Niet alleen vanwege zijn liefde voor lekker eten, maar ook omdat hij dolgraag zelf kok wil zijn. Wanneer de jonge Linguini, die ondanks zijn gebrek aan talent een baan in de keuken van Gusteau krijgt aangeboden, de talenten van Remy ontdekt, is dat de kans voor de rat om zijn droom uit te laten komen. Linguini en Remy werken vervolgens samen en proberen Gusteau’s restaurant weer op de kaart te zetten.

Kinderfilm, 111 minuten, Brad Bird, 2007, entree 5 euro. Bestel hier tickets!

Voorafgaand aan de film kunnen kinderen proeven, voelen en ruiken in een leerzame quiz. Uk & Ko verzorgt dit speciale kinderarrangement.

 

Chef!

Zaterdag 30 september, 20.00 uur, entree 10 euro.

Chef Carl Casper (Jon Favreau) weigert zijn creatieve integriteit in de keuken op te geven als het aankomt op zijn gerechten en specialiteiten. Een conflict met de commerciële restauranteigenaar (Dustin Hoffman) is onvermijdelijk, en uiteindelijk besluit Carl tegen beter weten in om op te stappen. Hij vertrekt naar Miami, waar hij een foodtruck opent samen met zijn ex-vrouw (Sofia Vergara), zijn beste vriend (John Leguizamo) en zijn zoon (Emjay Anthony). Hiermee hoopt hij niet alleen zijn initiële passie voor koken terug te vinden, maar ook zijn levenslust.

Speelfilm, 114 minuten, John Favreau, 2014, entree 10 euro. Bestel tickets!

Voor de film zal de culinair recensent van de Gelderlander, Ellen Willems, vertellen over haar werk als recensent. Na afloop kan het publiek vragen aan haar stellen.

 

 

Terug naar de korrel

Zondag 1 oktober, 11.00 uur, entree 10 euro

 

Vertoning van de documentaire Terug naar de korrel, over een Gronings collectief van graanboeren die oude graansoorten nieuw leven in willen blazen.

Korte documentaire, 2016, entree 15 euro, Locatie; World Food Centre MauritskazerneNieuwe Kazernelaan 2-D42, 6711 JC Ede.

Bestel tickets!

We starten de ochtend met een goede kop koffie van ‘Zwarte Koffie’ en een korte workshop van Joris van Voorthuizen. Na vertoning van de film is er een gesprek met de makers van de film en met Joris van Voorthuizen over graan, brood en hoe we verloren kennis weer nieuw leven in kunnen blazen.

Ants on a shrimp

Zondag 1 oktober, 20.00uur, entree 10 euro

Januari 2015: één van de beste restaurants ter wereld, het in Kopenhagen gevestigde Noma met zijn beroemde en charismatische chef-kok René Redzepi, verhuist voor de periode van vijf weken naar Tokio voor een uniek culinair experiment. Noma staat bekend om zijn dogmatische aanpak van koken met natuurlijke ingrediënten uit de omgeving van het restaurant. Is Redzepi in staat om binnen een korte periode met voor hem nog onbekende Japanse ingrediënten een 14-gangen menu te creëren dat ‘World’s Best Restaurant’-waardig is?

Ants on a Shrimp is een unieke en spannende fooddocumentaire over één van de, volgens Time Magazine, meest invloedrijke mensen ter wereld die samen met zijn team het grootste culinaire experiment uit zijn leven aangaat.

Documentaire, 88 minuten, Maurice Dekkers, 2016, entree 10 euro. Bestel tickets!

De film wordt ingeleid door Nederlands meest nieuwtijdse Chef: Emile van der Staak van restaurant De nieuwe winkel in Nijmegen.